С 20.11.2017 по 24.11.2017 в городе Ульяновск прошел VI Региональный (открытый) чемпионат «Молодые профессионалы» Worldskills Russia. Участница Чемпионата Тюкина Любовь студентка III курса группы П-15 ОГБПОУ «Новоспасский технологический техникум» стала бронзовым призёром по компетенции «ПОВАРСКОЕ ДЕЛО" 

Приготовление блюд было в соответствии с заданиями модулей ABCDEFGH.

Модуль A - Mise en place. Подготовка сырья и полуфабрикатов для блюд Модулей 2 и 3.

Модуль B - Приготовить 2 вида Finger Food по 10 штук каждого вида

Модуль C - Горячая закуска - морепродукты


Модуль D - Горячее блюдо – рыба. Приготовить 3 порции горячего блюда из рыбы - Тельное в авторском исполнении (с сохранением классической формы)

Модуль E - Приготовить 3 порции десерта с использованием заварного крема как компонента

Модуль F - Приготовить 3 порции холодной закуски - овощной винегрет в авторском исполнении.

Модуль G - Приготовить 3 порции горячего блюда из птицы - котлета «по- киевски» согласно технологической карте

Модуль H - Приготовить 3 порции десерта - открытый яблочный пирог на основе песочного теста либо его производных

Использование при подаче несъедобных компонентов, дополнительных аксессуаров и вспомогательного инвентаря на тарелках не допускалось. Участница с заданиями справилась.

В первый день соревнований вошла в шестёрку лучших, что позволило ей продолжить борьбу за призовое место.

Руководителями участницы были мастера производственного обучения: Белянина Татьяна Александровна,

Копылова Наталья Викторовна,

Плотникова Марина Валентиновна.

НовТТ